Mục tiêu của chế độ ăn cho người bị viêm loét dạ dày – tá tràng:
Giảm tiết acid, giảm đau dạ dày.
Bảo vệ niêm mạc và giúp vết loét nhanh lành.
Giúp tiêu hóa dễ dàng, giảm đầy bụng – khó tiêu.
Đảm bảo đủ dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe.
Phòng tránh thiếu chất, mệt mỏi kéo dài.
Nguyên tắc ăn uống:
Chia nhỏ bữa ăn (5–6 bữa/ngày), tránh để đói hoặc ăn quá no: Ăn đều giúp trung hòa acid và giảm áp lực lên dạ dày.
Nếu để bụng quá đói, dạ dày sẽ co bóp mạnh gây đau và có thể chảy máu.
Ngược lại, ăn quá no sẽ khiến dạ dày căng tức, hoạt động kém, dễ gây đau.
Ưu tiên thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa:
Nên chọn món luộc, hấp, om; thức ăn nên cắt nhỏ, nấu chín kỹ.
Hạn chế đồ chiên rán, nhiều gia vị, thô cứng hoặc nhiều xơ do khó tiêu.
Ăn chậm, nhai kỹ: Giúp giảm gánh nặng cho dạ dày trong quá trình tiêu hóa.
Tránh thực phẩm quá đặc hoặc quá loãng: Món ăn quá đặc làm dịch vị khó thấm, còn món quá loãng lại pha loãng dịch vị, gây khó tiêu.
Không ăn thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh: Nhiệt độ lý tưởng là 40–50°C để giúp tiêu hóa tốt và không gây co bóp mạnh..
6 Lượt xem
