Người chạy thận nhân tạo cần lưu ý chế độ ăn uống nhằm hỗ trợ sức khỏe, giảm quá tải cho thận.
Đạm: Ưu tiên thực phẩm chứa nhiều đạm động vật như thịt, cá, trứng, sữa,… thường dễ tiêu hóa, cung cấp đủ axit amin. Tuy nhiên, cần hạn chế lượng đạm thực vật như đậu, lạc, vừng,… vì nhóm thực phẩm này có thể chứa phốt pho, kali không tốt cho thận.
Ngũ cốc và tinh bột: Người chạy thận nên chọn ngũ cốc có hàm lượng đạm thấp như khoai lang, khoai sọ, sắn,… Lưu ý chỉ nên ăn gạo, mì,… dưới 200gr mỗi ngày, tránh nạp quá nhiều carbohydrate, phốt pho,…
Rau củ: Nên dùng các loại rau củ như mướp, bầu, bí, dưa leo, cải trắng, bắp cải, su su,… Những thực phẩm này sẽ chứa ít kali và phốt pho.
Mẫu thực đơn cho người chạy thận nhân tạo
Chế độ ăn uống cho người chạy thận nhân tạo cần được thiết kế, tư vấn bởi bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng nhằm kiểm soát lượng muối, kali, phốt pho nạp vào cơ thể. Dưới đây là mẫu thực đơn cho người chạy thận nhân tạo, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo phù hợp với tình trạng, sức khỏe của cơ thể.
|
Bữa sáng |
Bữa trưa |
Bữa tối |
|
|
Ngày 1: Thực đơn cung cấp: 1600kcal, lượng đạm 60g |
- Miến: 60g - Thịt nạc: 30g (~3 miếng nhỏ, mỏng) - Rau cải ngọt: 100g - Dầu ăn: 10ml (2 thìa, thìa 5ml) |
· Gạo tẻ: 100g (~2 nửa bát con cơm) · Thịt luộc: 30g (~3 miếng mỏng vừa) · Tôm rang: 30g · Cải bắp luộc: 100g · Dầu ăn: 3ml (1/2 thìa, thìa 5ml) · Bữa phụ chiều (15h): · Xoài chín: 100g |
· Gạo tẻ: 100g (~2 nửa bát con cơm) · Cá trắm xốt: 80g (~1/2 khúc to cả xương) · Thịt băm: 20g (1 thìa đầy, thìa 7ml) · Củ cải luộc: 100g · Dầu ăn: 7ml (1.5 thìa, thìa 5ml) · Bữa phụ tối (21h): · Sữa dinh dưỡng |
|
Ngày 2: Cung cấp: 1800kcal, lượng đạm 60g |
- Miến: 60g - Thịt bò: 35g (tương đương 5 – 6 miếng nhỏ, mỏng) - Rau cải ngọt: 100g - Dầu ăn: 10ml (2 thìa, thìa 5ml) |
· Gạo tẻ: 120g (2 lưng bát con cơm) · Thịt luộc: 60g (tương đương 6 – 7 miếng mỏng vừa) · Nem chiên: 1 cái (20g thịt) · Củ cải luộc: 150g · Dầu ăn: 5ml · Nho: 70g (khoảng 7 quả trung bình) · Bữa phụ chiều (15h): Khoai lang luộc chấm đường · Khoai lang luộc: 150g · Đường kính: 10g |
· Gạo tẻ: 120g · Thịt rim: 50g (tương đương 3 – 4 miếng nhỏ, vừa) · Chả lá lốt: 1 chiếc (20g thịt) · Bí xanh luộc: 100g · Dầu ăn: 7ml |
|
Ngày 3: Cung cấp: 1800kcal, lượng đạm 70g |
- Bánh phở: 180g - Thịt bò: 35g (khoảng 5 – 6 miếng nhỏ, mỏng) - Rau cải ngọt: 100g - Dầu ăn: 10ml |
· Gạo tẻ: 120g · Thịt luộc: 60g (khoảng 6 – 7 miếng mỏng vừa) · Nem chiên: 1 chiếc (20g thịt) · Củ cải luộc: 150g · Dầu ăn: 5ml · Bữa phụ chiều (15h): · Nho: 70g (khoảng 7 quả vừa) |
· Gạo tẻ: 120g · Thịt rim: 50g (khoảng 3 – 4 miếng nhỏ, vừa) · Chả lá lốt: 1 chiếc (20g thịt) · Bí xanh luộc: 100g · Dầu ăn: 10ml · Bữa phụ tối (21h): · Sữa dinh dưỡng |
|
Ngày 4: Cung cấp: 1800kcal, lượng đạm 80 – 85g |
- Bánh phở: 180g - Thịt bò: 50g (khoảng 10 – 11 miếng nhỏ, mỏng) - Hành lá, rau thơm |
· Gạo tẻ: 120g · Thịt luộc: 60g (6 – 7 miếng mỏng vừa) · Nem chiên: 2 chiếc (40g thịt) · Củ cải luộc: 150g · Dầu ăn: 7ml · Bữa phụ chiều (15h): · Nho: 70g (khoảng 7 quả vừa) |
· Gạo tẻ: 120g · Thịt rim: 60g (khoảng 4 – 5 miếng nhỏ, vừa) · Chả lá lốt: 2 chiếc (40g thịt) · Bí xanh luộc: 150g · Dầu ăn: 10ml · Bữa phụ tối (21h): · Sữa dinh dưỡng |
|
Ngày 5: Cung cấp: 1900 – 2000kcal, lượng đạm 70g |
- Bánh phở: 180g - Thịt bò: 40g (khoảng 8 – 9 miếng nhỏ, mỏng) Hành lá, rau thơm |
· Gạo tẻ: 160g · Đậu phụ nhồi thịt: · Thịt nạc: 15g, · Đậu phụ 1/2 bìa (30g) · Cá bống rán: 50g (khoảng 3 con vừa) · Rau luộc: 100g · Dầu ăn: 15ml · Thanh long: 100g · Bữa phụ chiều (15h): · Khoai sọ luộc chấm đường (Khoai sọ: 120g (2 củ nhỏ);Đường kính: 10g) |
· Gạo tẻ: 120g · Thịt rim: 65g (khoảng 5- 6 miếng vừa mỏng) · Mọc xốt: 1 viên (30g) · Rau luộc: 150g · Dầu ăn: 10ml |
|
Ngày 6: Cung cấp: 1900 – 2000kcal, lượng đạm 80g |
Bánh phở: 180g Thịt bò: 50g (khoảng 10 – 11 miếng nhỏ, mỏng) Hành lá, rau thơm |
· Gạo tẻ: 160g · Đậu phụ nhồi thịt: · Thịt nạc: 30g · Đậu phụ 1 bìa (60g) · Cá bống rán: 60g (3 con vừa) · Rau luộc: 100g: (1/2 bát con rau) · Dầu ăn: 15ml (3 thìa, thìa 5ml) · Thanh long: 100g · Bữa phụ chiều (15h): · Khoai lang luộc: 100g (1 củ nhỏ) |
· Gạo tẻ: 120g · Thịt rim: 60g (khoảng 5- 6 miếng vừa mỏng) · Mọc xốt: 1 viên (30g) · Rau luộc: 100g · Dầu ăn: 10ml (2 thìa, thìa 5ml) |
|
Ngày 7: Cung cấp: 1900 – 2000kcal, lượng đạm 90g |
Bánh phở: 200g Thịt bò: 50g (khoảng 10 – 11 miếng nhỏ, mỏng) Hành lá, rau thơm |
· Gạo tẻ: 160g · Cá trắm rán: 100g (1 khúc nhỏ cả xương) · Mọc xốt: 04 viên (80g thịt) · Rau luộc: 100g · Dầu ăn: 15ml · Bữa phụ chiều (15h): · Thanh long: 100g |
· Gạo tẻ: 120g · Thịt luộc: 50g (khoảng 4- 5 miếng vừa mỏng) · Đậu phụ nhồi thịt: · Thịt nạc 30g · Đậu phụ 1 bìa 60g · Bí xanh luộc: 100g · Dầu ăn: 5ml |
484 Lượt xem
